Stekt röding med äppelpytt
Rostad potatis och palsternacka med syrligt äpple och krispig purjolök, stekt röding och en fräsch citronyoghurt. Fyra portioner, ca 40 minuter.
- 40 min
- 4 pers
- Medel
- Fisk
Handla receptet
Bocka av det du redan har hemma.
Minsta förpackningen är förvald – receptet kan behöva mindre. Välj en större om du vill ha mer.
- Leverans i hela Sverige
- Färskfryst, levereras fryst
Övrigt hemifrån: Potatis, Palsternacka, Olja, Salt, Peppar, Grönt äpple, Purjolök, Hackad dill, Matyoghurt (10 %), Finrivet citronskal, Färskpressad citronjuice, Flytande honung
Ingredienser
Äppelpytt
- Potatis500 g
- Palsternacka200 g
- Olja2 msk
- Salt1 1/2 krm
- Peppar1/2 krm
- Grönt äpple1
- Purjolök1
- Hackad dill3 msk
Stekt röding
- Rödingfiléer (à 150 g)från oss4
- Olja2 msk
- Salt
- Peppar
Citronyoghurt
- Matyoghurt (10 %)2 dl
- Finrivet citronskal1 msk
- Färskpressad citronjuice1 msk
- Flytande honung1 tsk
- Salt1 krm
- Peppar1/2 krm
Gör så här
-
01
Äppelpytt: Sätt ugnen på 225°C.
-
02
Skala och skär potatis och palsternacka i tärningar. Lägg på en bakpappersklädd plåt och blanda med oljan. Krydda med salt och peppar. Ställ in i ugnen ca 20 minuter.
-
03
Dela, kärna ur och skär äpplet i tärningar. Strimla purjolöken tvärs över.
-
04
Ta ut plåten ur ugnen, tillsätt äpple och purjolök. Ställ in ytterligare ca 15 minuter. Vänd i dillen. Håll varmt.
-
05
Stekt röding: Stek rödingen med skinnsidan ner i oljan i en stekpanna 2-3 minuter. Vänd och stek 1-2 minuter på köttsidan. Krydda med salt och peppar.
-
06
Citronyoghurt: Rör ihop yoghurt, citronskal, citronjuice, honung, salt och peppar.
-
07
Servera fisken med pytt och citronyoghurt.
