Hjortinnerfilé med whisky- och pepparsås samt rostad vitlökspotatis

Hjortinnerfilé med whisky- och pepparsås samt rostad vitlökspotatis

Hjortinnerfilé med het whisky- och pepparsås och rostad vitlökspotatis.
  • 60 min
  • 4 pers
  • Medel
Handla receptet Bocka av det du redan har hemma.

Minsta förpackningen är förvald – receptet kan behöva mindre. Välj en större om du vill ha mer.

  • Leverans i hela Sverige
  • Färskfryst, levereras fryst

Ingredienser

  • Hjortinnerfilé700–800 g
  • Småpotatis1 kg
  • Vitlöksklyftor4
  • Rosmarin
  • Smör
  • Whisky (till såsen)3 msk
  • Viltfond (till såsen)2 dl
  • Grädde (till såsen)3 dl
  • Grovkrossad svartpeppar (till såsen)1 msk
  • Dijonsenap (till såsen)1 tsk

Gör så här

  1. 01
    Rosta potatisen med vitlök och rosmarin på 210°C.
  2. 02
    Bryn hjorten och tillaga till 54–56°C.
  3. 03
    Krossa pepparn och fräs lätt.
  4. 04
    Tillsätt whisky, fond och grädde. Reducera och smaka av med dijonsenap.
  5. 05
    Skär köttet i tjocka medaljonger.

Fler recept

Alla recept
Iberico-kotlett med rostad vitlökspotatis, rödvinssås och chimichurri

Iberico-kotlett med rostad vitlökspotatis, rödvinssås och chimichurri

50 min4 pers

1 vara från oss 728 kr
Ugnsbakad rödingfilé med Sandefjordssås, rostad potatis och löjrom

Ugnsbakad rödingfilé med Sandefjordssås, rostad potatis och löjrom

45 min4 pers

4 varor från oss 5,079 kr
Smörstekt rödingfilé med kantareller, potatispuré och brynt citronsmör

Smörstekt rödingfilé med kantareller, potatispuré och brynt citronsmör

45 min4 pers

2 varor från oss 2,344 kr