Hjortinnerfilé med Västerbottenspotatis, kantarellsås och lingon

Hjortinnerfilé med Västerbottenspotatis, kantarellsås och lingon

Mör hjortinnerfilé med Västerbottensgratinerad potatis, kantarellsås och rårörda lingon.
  • 70 min
  • 4 pers
  • Medel
Handla receptet Bocka av det du redan har hemma.

Minsta förpackningen är förvald – receptet kan behöva mindre. Välj en större om du vill ha mer.

  • Leverans i hela Sverige
  • Färskfryst, levereras fryst

Ingredienser

  • Hjortinnerfilé700–800 g
  • Potatis800 g
  • Västerbottensost150 g
  • Kantareller250 g
  • Grädde3 dl
  • Viltfond1 dl
  • Schalottenlök1
  • Rårörda lingon

Gör så här

  1. 01
    Koka och pressa potatisen.
  2. 02
    Blanda med smör och Västerbottensost och gratinera portionsvis tills toppen fått färg.
  3. 03
    Bryn hjorten och tillaga till 54–56°C.
  4. 04
    Stek kantareller och schalottenlök, tillsätt fond och grädde och reducera.
  5. 05
    Servera med lingon.

Fler recept

Alla recept
Iberico-kotlett med rostad vitlökspotatis, rödvinssås och chimichurri

Iberico-kotlett med rostad vitlökspotatis, rödvinssås och chimichurri

50 min4 pers

1 vara från oss 728 kr
Ugnsbakad rödingfilé med Sandefjordssås, rostad potatis och löjrom

Ugnsbakad rödingfilé med Sandefjordssås, rostad potatis och löjrom

45 min4 pers

4 varor från oss 5,079 kr
Smörstekt rödingfilé med kantareller, potatispuré och brynt citronsmör

Smörstekt rödingfilé med kantareller, potatispuré och brynt citronsmör

45 min4 pers

2 varor från oss 2,344 kr