Stekt strömming med potatismos, brynt smör och rårörda lingon
Frasigt stekt strömming med krämigt potatismos, brynt smör och syrliga lingon, klassisk svensk husmanskost när den är som allra bäst.
- 4 pers
- Medel
- husmanskost
Handla receptet
Bocka av det du redan har hemma.
Minsta förpackningen är förvald – receptet kan behöva mindre. Välj en större om du vill ha mer.
- Leverans i hela Sverige
- Färskfryst, levereras fryst
Ingredienser
- Strömmingsfilé800 g
- Rågmjöl2 dl
- Strö bröd1 dl
- Salt och vitpeppar
- Smör till stekning
- Mjölig potatis1 kg
- Varm mjölk2 dl
- Smör75 g
- Smör (till servering)100 g
- Rårörda lingon
- Färsk dill
- Citron
- Pressgurka (valfritt)
Gör så här
-
01
Lägg strömmingsfiléerna två och två med köttsidorna mot varandra. Krydda med salt, vitpeppar och gärna lite finhackad dill mellan filéerna. Blanda rågmjöl och strö bröd och vänd strömmingen ordentligt i blandningen.
-
02
Stek strömmingen i rikligt med smör på medelhög värme tills den är gyllenbrun och riktigt frasig på båda sidor.
-
03
Koka potatisen mjuk och pressa eller mosa den. Arbeta ner varm mjölk och smör till ett luftigt, krämigt mos. Smaka av med salt och vitpeppar.
-
04
Bryn smöret försiktigt tills det blir gyllenbrunt och får en tydligt nötig doft.
-
05
Servera den nystekta strömmingen med potatismos, generöst med brynt smör och rårörda lingon. Avsluta med färsk dill och en citronklyfta.
