Lax med honungs- och dijonglasering, rostad potatis och kall örtsås
En smakrik laxrätt där saftig lax glaseras med honung, dijonsenap och citron. Den sötsyrliga glasyren får fin färg i ugnen och passar perfekt tillsammans med krispig rostad potatis och en frisk kall örtsås.
- 40 min
- 4 pers
- Medel
- lax
Handla receptet
Bocka av det du redan har hemma.
Minsta förpackningen är förvald – receptet kan behöva mindre. Välj en större om du vill ha mer.
- Leverans i hela Sverige
- Färskfryst, levereras fryst
Ingredienser
- Laxfilé eller laxportioner800 g
- Dijonsenap2 msk
- Flytande honung2 msk
- Olivolja1 msk
- Färskpressad citron1 msk
- Vitlöksklyfta1
- Salt
- Nymalen svartpeppar
- Småpotatis1 kg
- Olivolja2 msk
- Vitlöksklyftor2
- Färsk timjan
- Flingsalt
- Crème fraîche2 dl
- Majonnäs1 dl
- Finhackad dill2 msk
- Finhackad gräslök2 msk
- Dijonsenap1 tsk
- Färskpressad citron1 msk
Gör så här
-
01
Sätt ugnen på 210°C. Dela småpotatisen och blanda med olivolja, vitlök, timjan, salt och svartpeppar. Rosta i cirka 30–35 minuter tills potatisen är gyllenbrun med ordentligt krispiga kanter.
-
02
Blanda dijonsenap, honung, olivolja, citron och finriven eller pressad vitlök till en glaze.
-
03
Lägg laxen i en ugnsform och krydda lätt med salt och svartpeppar. Pensla ett generöst lager glaze över laxen.
-
04
Tillaga laxen i ugnen tills den fått en blank, lätt karamelliserad yta och fortfarande är saftig i mitten.
-
05
Blanda crème fraîche och majonnäs med dill, gräslök, dijonsenap och citron. Smaka av med salt och svartpeppar.
